アボカド、マカダミアナッツ、ココナッツ、
亜麻仁、紫蘇、米からとれる
高価なオイルのみを使用しております。
中性脂肪を下げたり、
肌の再生を助けたり、
イライラを解消したりと様々な効果があります。
同じ食材をオイルを換えて
炒めるだけでも風味や味が変わってきます。
普段使わないオイルを使用した
料理をご堪能ください。
串揚げや天ぷらなど、お好きな料理につけてお召し上がりください。「えごま油入りマヨネーズ」、「アボカドオイルのワサビ醤油ソース」、「マカダミアナッツオイルのバジルソース」、「ココナッツオイルのカレーソース」。中でもバジルソースは当店の一番人気。ぜひお試しください。
サラダにはαリノレン酸が豊富な「えごま油」や「亜麻仁油」をかけてお召し上がりいただけます。αリノレン酸は青魚やマグロの目玉回りに多く含まれる、DHAやEPAに変換されます。サラダを食べるだけで魚の栄養素もいただける、まさに一石二鳥なサラダです。
オイルの様々な効能にこだわり、
オイルを主役とした創作バルふわりは
野菜ソムリエの資格を持つ店主が
旬の食材を厳選。
せっかく良い食材を
普通のオイルを使用しては台無しに。
油（オイル）と食材のマッチングで、
健康と美肌に気を使う女子におすすめです。
野菜ソムリエが考える【お野菜の効能】と【オイルの効能】を掛け合わせて、ヘルシー・美肌、健康の相乗効果を狙いましょう。串揚げは、健康や美容を気にする女子なら一番手が出せないものかもしれません。しかし当店で使用する油は、むしろ摂取した方が良い油。旬の食材をカラッフワッとした串揚げにしました。
世界の舌を魅了する神戸牛は、
そのサシの見事さが人気の秘密。
しかし健康志向の皆様には手が出にくいですよね。
当店では、あっさりと食べていただくために、
赤身の多いランプやマルシンを使用。
まずはそのまま肉本来の味を
お楽しみいただいたあと、
健康に良い亜麻仁油や
えごま油をつけてお召し上がりください。
神戸牛とキノコのアヒージョ。肉食でアヒージョ好きの方にパワープッシュ。バゲット付きで赤ワインとの相性バツグンです。特に大人の女性に大人気の一品です。。
ふわりで使用している食材は、
そのひとつひとつが厳選されたものばかり。
その一部をご紹介いたします。
但馬牛からとれる牛肉のブランドには、神戸ビーフ、但馬牛、三田牛などがあります。これらうち、神戸牛および但馬牛は、「神戸肉流通推進協議会」の基準を満たした牛肉のみが許される呼称になります。但馬牛は、肉質や肉色の良さは言うまでもなく、サシがきめ細かく入り、皮下脂肪が少なく肉の歩留まりも良いなど、肉牛として高い水準を維持しているのはもちろん、その力強い遺伝力によって国内の肉用牛を改良するためにも使われています。
播州の奥座敷に位置する多可町加美区。町土の約8割を山林に覆われ、ほぼ中央を南北に清流『杉原川』が流れる大自然のマチです。そんなおいしい空気と水の中で育っているのが『播州百日どり』。毎日、太陽の光をいっぱいに浴びながら、より自然に近い環境の中で、肉のうま味の素であるイノシン酸がピークに達するまで、約100日間という時間を掛けてじっくりと育っています。そのため、肉質は繊維質が細やかで口当たりがよいのが特徴。また、運動量も多いので、肉の締まりがよく歯ごたえも十分なんです。
兵庫県加古川市で丁寧に栽培された新米を農家から直接買付け。玄米のまま、保管庫で保管され、その日に炊く分を、店内で精米しています。
日本たまごかけごはんシンポジウム２年連続優勝。「オクノのたまご」は、「昔ながらの自然な味がする。」、「自家配合飼料の給与により飼料が明確」、「奥野さんの卵づくりが信頼できる」と多くのファンを確立し、消費者の信頼を少しづつ築いていきました。
美容に健康にオイルを選ぶ時代。
創作バルふわりでは、
ヘルシーで高価なオイルのみをご用意しております。
中性脂肪を減らし、老化の予防に最適
悪玉コレステロールを下げる働きをするオレイン酸や抗酸化作用に優れるビタミンE（オリーブオイルの約2.5倍）を豊富に含んでいます。
アヒージョ、ワサビ醤油ソース、
カルパッチョソース
アイスクリームソース、炒めもの
アンチエイジングと脳卒中の予防に最適
「若さの脂肪酸」と呼ばれるパルミトレイン酸の含有量が非常に高く、お肌に若々しい潤いを与えてくれながら、血管を強くし、脳卒中を予防する効果あります。
バジルソース、野菜ドレッシング、
マヨネーズ、炒めもの
アルツハイマー予防とダイエットに最適
成分のほとんどが中鎖脂肪酸です。中鎖脂肪酸から作られる「ケトン体」が脳を活性化し、アルツハイマー予防と緩和に有効との期待がされています。また、中鎖脂肪酸は肝臓ですぐに分解、消費されるので体内に蓄積されず、ダイエットに適したオイルです。
カレーソース（常温では固形なため、
必要なときに仰ってください）
炒めもの
ガンの抑制、認知症予防、
アレルギー症状の緩和、血液サラサラなど
体内で作ることの出来ない必須脂肪酸のひとつαリノレン酸が豊富で、脳の活性化、中性脂肪を減らす、アレルギー症状の緩和など、様々な効果が期待できます。エネルギーとして消費されやすくて体に蓄積されにくく、体にいいこと満載で、積極的に摂り入れたいオイルです。
サラダの付け合せ
コレステロールの吸収を抑え、
自律神経バランスを整える
米ぬかにしか無いγ-オリザノールには自律神経バランスを整える効果があり、イライラ、不眠、倦怠感などを和らげてくれます。また、植物ステロールを豊富に含み、コレステロールの吸収を抑える働きがあります。
アヒージョ、マヨネーズ、揚げ物
ガンの抑制、認知症予防、
アレルギー症状の緩和、血液サラサラなど
効能は亜麻仁油と同じですが、島根県奥出雲地方で有機栽培されたえごまの種子を使用。上品な風味が持ち味で、めったに手に入らない希少なオイルです。
サラダの付け合せ、
ステーキの付け合せ、マヨネーズ
ヘルシーオイルのみを使用した 野菜ソムリエによる厳選素材のお料理と、豊富なお飲み物をご堪能ください。
